Daun Seledri yang Memiliki Segudang Manfaat

Oleh: Tim Artikel Carijamu

            Asal-usul tanaman ini diduga telah dikenal 1.000 tahun yang lalu, yaitu sejenis tumbuhan liar asli dataran Asia. Negara di kawasan Asia yang merintis pembudidayaan tanaman seledri secara besar-besaran antara lain adalah Taiwan. Pada tahun 1945 produksi seledri Taiwan sudah mencapai 13.000 Metrik Ton (MT) dan tahun 1963 naik menjadi 16.282. Lambat laun ditanam pula di Filipina dan akhirnya menyebar luas dibudidayakan di Eropa serta Amerika. 6

Salah satu tanaman yang digunakan untuk pengobatan tradisional adalah seledri (Apium graveolens L.)1 Secara empiris bagian pucuk tanaman seledri yang berwarna hijau berkhasiat sebagai antidiabetes7, antirematik, karminatif (peluruh kentut), penghenti pendarahan (hemostatis), peluruh haid, diuretik, dan penurun tekanan darah (hipotensif) 2

Berikut ulasannya:

1. Sebagai Penurun Tekanan Darah

Apigenin yang terkandung dalam seledri bersifat vasorelaksator atau vasodilator (melebarkan pembuluh darah) dengan mekanisme penghambatan kontraksi yang disebabkan oleh pelepasan kalsium (mekanisme kerja seperti kalsium antagonis).Antagonis kalsium bekerja dengan menurunkan tekanan darah dengan memblokade masuknya kalsium ke dalam darah. Jika kalsium memasuki sel otot, maka akan berkontraksi. Dengan menghambat kontraksi otot yang melingkari pembuluh darah, pembuluh darah akan melebar sehingga darah mengalir dengan lancar dan tekanan darah akan menurun. Cara lain senyawa ini menurunkan tekanan darah adalah dengan menurunkan curah jantung dan resistensi pembuluh darah perifer, apigenin akan menurunkan tekanan darah penderita hipertensi, dengan mekanisme kerja seperti beta bloker serta manitol dan apiin bermanfaat sebagai diuretik4

2. Sebagai Diuretik

Manitol dan apiin merupakan senyawa yang terkandung dalam seledri. Senyawa ini bersifat diuretik yaitu membantu ginjal mengeluarkan kelebihan cairan dan garam dari dalam tubuh, sehingga berkurangnya cairan dalam darah sehingga melancarkan buang air seni.

3. Sebagai Antidiabetes

Seledri juga memiliki kandungan vitamin C. Vitamin C meningkatkan laju kolesterol dibuang dalam bentuk asam empedu dan meningkatkan kadar HDL, tingginya kadar HDL akan menurunkan resiko menderita penyakit aterosklerosis, Penelitian klinis menunjukkan bahwa vitamin C menurunkan kolesterol dan trigliserida pada orang-orang yang mempunyai kadar kolesterol yang tinggi. 3

4. Sebagai Antibakteri

Senyawa dalam seledri yang memiliki kandungan antibakteri adalah flavonoid dan tanin. Mekanisme kerjanya yaitu menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsi membran sitoplasma, dan menghambat sistem metabolisme. Mekanisme kerja antibakteri dari saponin adalah dengan cara berinteraksi dengan kolesterol pada membran sel sehingga menyebabkan membran sel mengalami modifikasi lipid yang nantinya akan mengganggu kemampuan bakteri untuk berinteraksi dengan membran yang sudah mengalami modifikasi tersebut. Mekanisme kerja tanin adalah dengan cara mengkoagulasi 14 protoplasma sel bakteri yang telah mengalami lisis akibat senyawa flavonoid dan saponin5

Referensi:

1Rukmana, I. H. R. 1995. Bertanam seledri. Kanisius.
2WIDYANINGRUM, L. 2008. Uji Efek Penurunan Kadar Glukosa Darah Ekstrak Etanol 70% Daun Seledri (Apium graveolens L.) pada Kelinci Jantan (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
3SUCIATI, P. T. 2008. UJI EFEK PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH INFUSA SELEDRI (Apium graviolens L.) TERHADAP KELINCI PUTIH JANTAN GALUR NEW ZEALAND YANG DIBEBANI GLUKOSA (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
4Nugroho, A. D. 2012. Pengaruh Penggunaan CMC-Na Sebagai Bahan Pengikat Terhadap Sifat Fisik Tablet Ekstrak Etanolik Seledri (Apium Graveolens L.) Dengan Metode Granulasi Basah(Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
5Majidah, D. 2014. Daya antibakteri ekstrak daun seledri (Apium graveolens l.) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans sebagai alternatif obat kumur.
6Kusmarwiyah, R., & Erni, S. 2018. Pengaruh media tumbuh dan pupuk organik cair terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman seledri (Apium graveolens L.). CROP AGRO, Scientific Journal of Agronomy4(2), 7-12.
7SOVIANINGRUM, I. 2008. UJI EFEK PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH FRAKSI AIR EKSTRAK ETANOL SELEDRI (Apium graveolens. L) PADA KELINCI PUTIH JANTAN GALUR NEW ZEALAND YANG DIBEBANI GLUKOSA (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).